Bizcocho con Pasas

De vez en cuando nos apetece endulzarnos la tarde con algún dulce sencillo y sobre todo entretener a mi rubio jejejejeje. Hace tiempo que tengo esta receta de Bizcocho con Pasas, muy fácil y socorrida para estos momentos de galgeo y aburrimiento.   

Os cuento y a ver si os animáis a hacerla. Seguro que ya la conocéis, es la de siempre de bizcocho de yogur que le añadimos pasas.

¡Me vuelven loca las uvas pasas!

En fin, manos a la masa.

Receta de Bizcocho con Pasas

Ingredientes para hacer un bizcocho jugoso con pasas

• 1 yogur de limón, aunque si no es de limón tampoco pasa nada, le echáis ralladura.
• 3 huevos.
• 3 medidas de yogur de harina.
• 1 sobre de levadura.
• 2 medidas de yogur de azúcar.
• 1 medida de yogur de aceite.
• 1 puñado de pasas.
• Mantequilla para engrasar el molde.

Cómo hacer un Bizcocho con Pasas

1. Ponemos las pasas a hidratar en un vasito de agua y el horno a precalentar.  

2. El resto de ingredientes si los vais echando en este orden, id batiendo con la batidora a cada uno que vayáis añadiendo. Advierto que queda una masa bastante espesa, por lo que aseguraros que todo se mezcla bien.  

3. Engrasad el molde con mantequilla y harina y verter la mezcla.  

4. Escurrir las pasas y añadirlas por encima y espolvorear una poquita azúcar por encima (opcional).

5. Meter en el horno caliente en la segunda altura empezando por abajo, a 180º durante 40-45 min.

Y aquí está el resultado.

¡Nos ha quedado riquiiiiiiiiiiísimo!

Consejos y Sugerencias para bordarlo con este Pastel con Pasas

• Cuando la parte superior se agrietea, es por exceso de temperatura, probar a ponerlo un pelín más bajo la próxima vez. Aunque para mi esas grietas lo hacen aun más apetecible.

• Si no os gustan o si vais a darles a los bebés, sin pasas queda también un bizcocho tradicional muy rico.
• En lugar de pasas o junto con las ellas, también pueden ser nueces, manzana (o trocitos de cualquier otra fruta), canela, chocolate (el bizcocho de chocolate con pasas tiene que estar para morirse), ron, miel…
• Siempre digo que el tiempo de cocción es orientativo, según el horno.
• No abrir el horno durante la cocción para que no se asuste. Transcurridos los 40 minutos, cortarlo y dejar que vaya enfriando poco a poco.
• Para que nos salga un bizcocho esponjoso es muy importante meter mucho aire a los huevos cuando los batimos.
• El Bizcocho con Pasas en la thermomix sale también riquísimo, pero privas a los niños de ese ratito de entretenimiento.

¿Queréis un trocito?

Trucos para añadir pasas a un bizcocho y que no se hundan

Bueno, quien dice pasas dice cualquier ingrediente sólido que pese.

A nosotros nos da igual que se hundan, es más, mezclo pasas en la masa para luego encontrármelas dentro ummmmmm.

Pero si quieres que solo queden por encima y que no se hundan, solo tienes que pasarlas previamente por harina.

Eso sí, sacúdelas antes de ponerlas para que no haya excesos y solo queden cubiertas con una fina capa de harina.

Nosotros lo que hacemos, como habéis leído más arriba, es humedecerlas. Y también funciona.

¡Animaos a hacerlo y contadme el resultado!

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*Post actualizado 10/05/2020 (original 24/11/2013)