Galletas de Calabaza con Pepitas de Chocolate

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¬ŅOs acord√°is de nuestra superproducci√≥n de calabazas este oto√Īo? Pues todav√≠a me quedaba una calabaza entera y otra troceada y congelada con la que ten√≠a que hacer algo, aun a riesgo de que nos salga la calabaza por las orejas. Leyendo un post de mam√° puede en que hac√≠a unas galletas cookies¬†con una pintaza que quitaba el sent√≠o, se me vino a la mente una receta de galletas que hac√≠a tiempo quer√≠a hacer y as√≠ surgi√≥ la receta de galletas que os traigo hoy a Cocina Feliz;¬†Galletas de Calabaza con Pepitas de Chocolate.

Todo preparado y empezamos a amasar.

Receta de Galletas de Calabaza con Pepitas de Chocolate

Qué necesitamos para hacer Galletas de Calabaza con Cookies de Chocolate

Ingredientes para hacer la receta de Galletas de Calabaza con Pepitas de Chocolate
Ingredientes para hacer la receta de Galletas de Calabaza con Pepitas de Chocolate
  • 100 gramos de calabaza cocida
  • 300 gramos de harina
  • 100 gramos de mantequilla
  • 75 gramos de az√ļcar moreno
  • 30 gramos de az√ļcar blanca
  • 5 gramos de levadura
  • 1 huevo
  • 125 gramos de gotas de chocolate

Cómo hacer Galletas fáciles de Calabaza y Chocolate

  1. Ponemos en un bol feo de grande estos ingredientes; la harina con la levadura, la calabaza cocida, la mantequilla, los dos tipos de az√ļcar y el huevo.
  2. Amasamos con las manos hasta conseguir una mezcla homogenea. Ya os adelanto que se va un rato, pero con ayuda todo es m√°s f√°cil y llevadero…¬°no sab√©is lo que disfrut√≥! ;).
    Cómo hacer galletas con pepitas de Chocolate
  3. A√Īadimos a la masa las cookies de chocolate y seguimos amasando.
    Receta de Galletas con Pepitas de Chocolate
  4. Una vez todo mezclado, hacemos bolitas de unos 30 gramos cada una y las vamos colocando en una bandeja de horno con papel vegetal. A la vez las vamos aplastando un poquito.
    Galletas caseras con pepitas de chocolate
  5. Las dejamos en el horno unos 20 minutos a 180¬ļ. Ya sab√©is que el tiempo depende del tipo de horno. Pero pod√©is saber que est√°n listas cuando la parte de abajo est√© doradita aunque por arriba est√©n m√°s blancas. Fijaos en esas 3 que he volteado que morenitas est√°n jejeje.
    Receta de galletas de calabaza caseras
  6. Ahora toca resistirse y dejarlas enfriar.

Y aqu√≠ est√°n nuestras Galletas de Calabaza con Pepitas de Chocolate…no os pod√©is imaginar c√≥mo nos han quedado de ricas, esponjosas, ese chocolate…mmmmmm

Galletas de Calabaza con Cookies de Chocolate

Esperad que os lo ense√Īo…

Ver√©is, os cuento un secreto, no pude resistirme y me com√≠ una galleta reci√©n hecha todav√≠a calentita y y y…mirad ¬Ņno se os hace la boca agua?. Yo a√ļn babeo…qu√© ricaaaaaaaa, con ese chocolate fundido por dentro…y parece bizcocho…

Galleta de calabaza y pepitas de chocolate recién hecha

No es porque las hayamos hecho nosotros, pero me han quedado para volverse loco.

Consejos y Sugerencias para hacer las Galletas de Calabaza y Chocolate

Consejos

  • Aunque la cantidad de harina es 300gr, no la guardes porque seguramente vas a necesitar m√°s harina para amasar. Es m√°s, deja cerquita una peque√Īa cantidad preparada en un recipiente a golpe de mano. Os lo digo por experiencia, en mi af√°n por el orden recog√≠ todos los ingredientes y luego no os pod√©is imaginar como lo puse todo para coger la harina con las manos pringadas de masa.
  • Si amas√°is con las manos, os lo recomiendo, sabr√©is que la masa est√° lista cuando deja de pegarse a los dedos. No sab√©is lo que disfrutan los peques amasa que te amasa jejejej.
  • La¬†bandeja de horno tiene que estar a temperatura ambiente.
  • El horno debe estar precalentado arriba y abajo y sin ventilador para evitar burbujas. Yo lo enciendo cuando empezamos a elaborar la receta.
  • Cuando pong√°is las galletas en la bandeja de horno ten√©is que dejar cierta separaci√≥n, porque crecen y si las pon√©is muy pegaditas se unir√°n.

Sugerencias

  • La calabaza pod√©is a√Īadirla cocida (es nuestro caso) o asada.
  • Si en lugar de hacer la calabaza pur√© la dejamos un poquito m√°s entera y la chafamos con un tenedor, quedar√°n trozos m√°s grandes que tambi√©n dan su punto a las galletas.
  • Podemos utilizar tambi√©n manzana, pera o cualquier otra fruta que tenga la misma cocci√≥n que la calabaza. Y tambi√©n podemos hacer¬† galletas de calabaza y avena o calabaza y canela ummmmmm…Nosotros vamos a probar con galletas de manzana pr√≥ximamente, ya os contar√©.
  • Adem√°s de pepitas de chocolate, podemos a√Īadirle frutos secos, fruta escarchada, fruta fresca, uvas pasas, lacasitos…

Cómo conservar las galletas caseras

  • Aunque las galletas son un dulce de larga duraci√≥n, se aconseja no dejarlas m√°s all√° de dos semanas despu√©s de haberlas hecho ya que su sabor y textura varia.
  • Antes de guardar las galletas, estas deben estar fr√≠as, ya que por el contrario estas se humedecen.
  • Lo mejor es conservarlas envueltas en papel de horno o recipiente herm√©tico.
  • Tambi√©n¬†las podemos congelar ya horneadas¬†dentro de un recipiente herm√©tico.
  • Para descongelarlas s√≥lo hay que dejarlas a temperatura ambiente o pod√©is introducirlas en el horno unos minutos a baja temperatura.

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Si no sab√≠ais c√≥mo hacer Galletas de Calabaza f√°ciles…espectaculares dir√≠a yo, ya no ten√©is excusa.¬†¬ŅOs anim√°is y me cont√°is?

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8 comentarios en “Galletas de Calabaza con Pepitas de Chocolate”

  1. Rico, rico…. Y el viernes gast√© yo dos calabazas enteritas e hice pur√©… ¬°Por qu√© lo har√≠a! Joo ūüė£ūüė£ Ahora tendr√≠a calabaza para hacer ese recet√≥n que te has marcado.

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