Tarta de Queso con Dulce de Membrillo. Cocina feliz

Cocina FelizUn domingo más vengo a endulzaros la tarde. Tenía pensado hacer esta receta hace semanas, bueno esta en concreto no, la original con confitura de fresa y frutos rojos, que la vi precisamente en una caja de galletas. Días después se la vi a Gen de Mangiare a mesa puesta en una foto en Instagram como despedida a su vida de excesos e inicio a la vida sana jejejej y pensé que era el momento, tanto de hacer la tarta como de dejar los dulces que tanto me aportan a las lorzas de atrás ayyyyy …pero yo seguía dándole vueltas, no sé si porque no puedo dejar el vicio o porque en realidad no me terminaba de gustar la tarta. Así que pensé en esta otra variante, también por hacer algo diferente que siempre se ve la misma tarta de queso, es exactamente igual lo único que sustituyo lo que no me gusta por lo que me encanta…para ir desenganchándome, ¡no tengo remedio!.

Tarta de Queso con Dulce de Membrillo, Dátiles y Pasas

Qué necesitamos:

Ingredientes de la tarta de queso con dulce de membrillo

Quiero puntualizar que las cantidades las tuve que ir rectificando sobre la marcha y que las que yo puse fueron mucho mayores a la receta original, no sé si sería por el molde. Ah y que los dátiles no están en la foto porque no me quedaban y los compré después jejeje

Bueno a lo que iba…

-2 tarrinas de 200gr de queso de untar.
-Aproximadamente 20 galletas maría.
-100gr de mantequilla (casi media tarrina, pero esto es según veáis)
-400ml de nata líquida (2 brik de los pequeñitos)
-3 cucharadas de azúcar
-6gr de gelatina en polvo (1 sobrecito)
-380gr de dulce de membrillo (2 tarrinas de las del mercadona ahhh y este es del light algo es algo)
-dátiles y pasas para decorar.

Cómo lo hacemos:

Se desmenuzan las galletas, dejando algunos trozos sin machacar para conseguir una textura más crujiente.(sin machacar y sin comer, ¿por qué creéis que he puesto aproximadamente 20 galletas?, yo iba echando y él comiendo). Este paso es ideal para que nos ayuden los peques.

Machacando las galletas de la tarta de queso Comiéndose las galletas de la tarta de queso

Se añade la mantequilla derretida y se trabaja la mezcla.

Se coloca en el molde y se deja enfriar 10 min en la nevera.

Mezcla de mantequilla y galletas

Por otro lado se pone a hervir la nata, el azucar y el queso removiendo para que no queden grumos.

Fuera del fuego se añade la gelatina y se sigue removiendo muy bien para que se deshaga.

Se introduce la mezcla en el molde y se guarda 4 o 5 horas en la nevera.

Mezcla a la nevera

Se cubre con dulce de membrillo (previamente batido con la batidora) y se decora con dátiles y pasas (o en su defecto confitura de fresa y frutos rojos, o cualquier otra combinación que os guste más).

Tachán y este es el resultado…si lo sé, un poco empalagosa…¡pero qué bonita me ha quedado! y muy muy ricaaaaaaa ummmmmm

Tarta de queso con dulce de membrillo, dátiles y pasas

¿Os apetede un trocito?

Porción de la tarta de queso
Qué me decís de esta porción de Tarta de Queso!?

Bueno y qué, os animáis a hacerla!? versión original o improvisada como yo!? haríais alguna combinación diferente!? cual!?

 

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19 comentarios en “Tarta de Queso con Dulce de Membrillo. Cocina feliz

  1. Pues tiene buena pinta! seguro que esta riquísima, eso sí para mí sin dátiles o con dátiles naturales que esos si están ricos (pero ahora no encuentro, solo los traen para navidad)jooo! bueno si la hago los sustituiré por pasas…bien no? 😉

    • A mi los dátiles naturales me encantan, pero aquí solo hay en temporada. Hazlo verás que rico y me lo cuentas.

      Gracias por pasarte. Besossss

    • Jajajaja si, está riquísima!! ayyyyyy igual la tienes que hacer ahora porque se te antoje!!??

      Eso es lo mejor, lo que disfrutamos, hacer dulces se está convirtiendo es un afición favorita…y en mi pesadilla jejejej

    • Jajajajjaja eso me gusta, que no seas remilgada en sabores!!! que aquí las compis de arriba, vaya tela!!! jajajaj

      Feliz domingo

    • Pues mira, otra forma de hacerlo. Yo es que no soy de confituras ni mermeladas, pero cada uno…Estña riquísima, verdad!!??

      Besosssssss

    • El membrillo con queso está riquísimo, a mi me gustan mucho ese tipo de mezclas de sabores, ceno muchas veces eso…me encanta!!! Claro, es que la otra versión no la soporto.

      Gracias igualmente!!!

    • Jajajajajaj bueno pero puedes pensar en ella con lo que más te guste ummmmmmmm qué rica!!!! yo no soporto las mermeladas ni los frutos rojos y así me encanta!!!!

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