Bueno, pues ya sí que sí, estamos en plena Navidad, época del atiborre por excelencia. Comida por todas partes y la bandejita de dulces perenne encima de la mesa…ainssss qué martirio. Y digo yo, ¿para que voy a ir contra corriente? Apoyo a la causa y tras el Turrón de Chocolate con Nueces y el Turrón de Chocolate tipo Suchard, os traigo unos Bombones de Almendra Crujientes pa morirse de ricos.
De esas recetas facilitas que se hacen en un momento y que luego da gusto comerse presumiendo de que hemos hecho nosotros mismos bombones de almendra caseros…pues de esas jejej
Seguro que en esta ocasión echáis en falta la foto de mi rubio colaborando en el quehacer, pero no ha empezado la Navidad con muy buen pié…o mejor dicho con muy buen oído ¡no estaba él para bombones! :(, una otitis tiene la culpa.
Anda que estas rocas de almendra y chocolate con un café o colacao en la sobremesa de esta Navidad…Venga que sin más os endulzo un poquito estos días.
Bombones de Almendra Crujientes en Cocina Feliz
Como digo, también se llaman Bombones Roca o Rocas de Chocolate y Almendras, debe ser por su forma amorfa jejejej.
Nosotros los hemos hecho con chocolate negro (dádole el gustazo a UPMF), pero lo podéis hacer con chocolate blanco o con leche. El caso es que es una forma facilísima de hacer bombones caseros de chocolate y almendra.
Hay quien, al igual que el turrón, los hace en la thermomix, en este caso están hechos a mano.
Qué necesitamos para hacer estos Bombones rellenos de Almendra
- 350 gr de chocolate negro
- 3 cucharadas de nata para montar
- 2 cucharadas de mantequilla
- 125gr de almendra crujiente
- 1 cucharada de azúcar avainillado
- 2 cucharadas de caramelo líquido
- Cáscara de naranja rallada
Cómo hacer Bombones de Chocolate y Almendras
- Troceamos el chocolate y lo colocamos en un bol grande. Tened en cuenta que es mucha cantidad y que luego hay que añadir la almendra.
- Agregamos la mantequilla y fundimos ambas cosas al baño María sin dejar de remover.
- Agregamos un trocito de cáscara de naranja picada…chocolate negro con naranja mmmmmm ¿lo habéis pensado?
- Incorporamos la nata, el azúcar, el caramelo líquido.
- Finalmente añadimos las almendras.
- Mezclamos hasta conseguir ligar.
- Con ayuda de 1 cuchara, hacemos pequeñas porciones que colocaremos sobre papel de horno.
Bombones de Almendra crujientes sobre papel de horno enfriándose. - Dejamos que endurezcan, tardan muy poquito.
Y por fin servimos los Bombones de Almendra Crujiente.
Consejos y Sugerencias para las Rocas de Almendra y Chocolate
- Por si alguien no lo sabe, cocer al Baño María es «conferir temperatura uniforme a una sustancia líquida o sólida o para calentarla lentamente, sumergiendo el recipiente que la contiene en otro mayor con agua u otro líquido que se lleva a o está en ebullición.» (definición textual de Wikipedia).
- Podéis hacer los bombones con almendra molida, aunque me gusta más con trocitos grandes y crujientes.
- También se le puede añadir frutos secos como avellanas o pistachos, fruta escarchada, maíz inflado, lacasitos…se me hace la boca aguaaaaaaa.
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El chocolate es un alimento saludable siempre y cuando se consuma con moderación. Pon chocolate en tu vida, dicen que sana el alma 😉
Y hasta aquí mis Bombones de Almendra Crujientes. Espero que os animéis a hacerlos estas fiestas. Yo voy a ver si me como un par de ellos…que falta me hace 😉 FELIZ NAVIDAD
Uhmmmm, pillaba una ahora mismo!
Jjejejejej pilla pilla 😉
Me ha encantado la definición de «al baño María» jajajajaja.
Qué ganas de complicar la vida tienen los de Wikipedia.
Un besazo, corazón. Y habrá que probar los bombones 😉
Sí hija, a veces complicamos innecesariamente. Claaaroooo, habrá que probarlos jejejej