Galletas de Manzana con Nueces

De esto que estás hasta el remolino de tanta lluvia, un niño detrás tuya toooodo el santo día diciendo que está aburrido…y miro para el frutero y veo estas dos preciosidades. ¡Algo tengo que hacer con ellas!. No pueden hacer que escampe, pero si que pueden proporcionarnos un ratito distraidos. Hemos hecho Galletas de Manzana con Nueces… y una siesta la mar de entretenida.

Contra el aburrimiento receta de Galletas de Manzana con Nueces

Qué necesitamos para hacer Galletas de Manzana y Nueces

• 100 gramos de manzana cocida
• 400 gramos de harina
• 100 gramos de mantequilla
• 75 gramos de azúcar moreno
• 30 gramos de azúcar blanca
• 5 gramos de levadura
• 1 huevo
• 100 gramos de nueces

Y añado (con la cabeza un poquito torcida hacia la izquierda y resoplando) mucha, mucha paciencia.

Cómo hacer Galletas caseras de Manzana con Nueces

Ponemos en un bol todos los ingredientes; la harina con la levadura, la manzana cocida, la mantequilla, el azúcar moreno y blanco y el huevo.

Amasamos con las manos bien limpitas hasta conseguir una mezcla homogenea. Aquí es donde echamos toda la paciencia que tengamos porque se va un rato, pero con ayuda todo es más fácil y llevadero…¡no sabéis lo que disfrutó!. Esta receta es ideal para hacer con niños…aburridos jajajajaj

Una vez que tenemos más o menos la masa lista, añadimos las nueces un pelín machacadas…mola encontrarse trozos grandecitos en cada bocado.

Una vez lo hemos mezclado todo, hacemos bolas que achataremos un poquito con un golpe suave entre las manos.

Vamos colocando las bolas en una bandeja de horno sobre papel anti adherente.

Las metemos en el horno precalentado unos 30 minutos a 180º. Ya sabéis que el tiempo depende del tipo de horno, pero podéis saber que están listas cuando la parte de abajo esté doradita aunque por arriba estén más blancas. Fijaos en esas 2 que he volteado que morenitas están jejeje.

Ahora toca esperar, sin morderse las uñas, a que se enfríen.

Y así nos han quedado nuestras Galletas de Manzana con Nueces…ricas, esponjosas, esas nueces crujientitas…mmmmmm

Consejos y Sugerencias para hacer las Galletas de Manzana con Nueces

Consejos

• Aunque la cantidad de harina es 400gr, no la guardes porque seguramente vas a necesitar más harina para amasar. Ya me pasó cuando hice las galletas de calabaza, en mi afán por el orden recogí todos los ingredientes y luego no os podéis imaginar como lo puse todo para coger la harina con las manos pringadas de masa, deja una poca a golpe de mano.
• Si amasáis con las manos, os lo recomiendo, sabréis que la masa está lista cuando deja de pegarse a los dedos. Los peques disfrutarán de lo lindo amasa que te amasa jejejej.
• La bandeja de horno tiene que estar a temperatura ambiente antes de poner las galletas sobre ella.
• El horno debe estar precalentado arriba y abajo y sin ventilador para evitar burbujas. Yo lo suelo encender cuando empezamos a elaborar la receta.
• Cuando pongáis las galletas en la bandeja de horno tenéis que dejar cierta separación, porque crecen y si las ponéis muy pegaditas se querrán mucho jejej.

Sugerencias

• La manzana podéis añadirla cocida (es nuestro caso) o asada.
• Si en lugar de hacer la manzana puré la dejamos un poquito más entera y la chafamos con un tenedor, quedarán trozos más grandes que también dan su punto a las galletas.
• Podemos utilizar también calabaza, pera o cualquier otra fruta que tenga la misma cocción que la manzana.
• Además de nueces, podemos añadirle pepitas de chocolate, frutos secos, fruta escarchada, fruta fresca, uvas pasas, lacasitos…

Cómo conservar las galletas caseras

• Las galletas son un dulce de larga duración, aun así se aconseja consumirlas antes de dos semanas, ya que transcurrido ese tiempo su sabor y textura varia.
• Nunca guardar las galletas calientes, antes de guardarlas asegúrate de que están frías para que no se humedezcan.
• Lo mejor es conservarlas envueltas en papel de horno o recipiente hermético.
• ¿Sabíais que las galletas se pueden congelas ya horneadas en un recipiente hermético?.
• Y se descongelan  a temperatura ambiente o introduciéndolas en el horno unos minutos a baja temperatura.

El toque de las nueces y sus beneficios

Las nueces no solo están ricas en cualquier momento y dan ese punto crujiente a las galletas, de sobra son conocidos sus beneficios. Os los recuerdo a continuación:

• Mejoran las conexiones neuronales.
• Fortalece el sistema cardiovascular.
• Reducen la sensación de hambre.
• Son antioxidantes.
• Protegen contra el Alzheimer.

Con esta receta las Galletas de Manzana con nueces quedan espectaculares. ¿Os animáis a hacerlas y me contáis?

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